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Receitas » Peixes e Frutos do Mar » Bacalhau

Nome da Receita:

Frigideira de bacalhau



Ingredientes:
  • 1 kg batatas
  • 700 g de bacalhau do porto
  • 1 xícara de água
  • 1 xícara de azeite
  • 6 ovos
  • 5 tomates maduros
  • 1 cebola grande
  • 1 xícara de ervilhas (de lata)
  • Cheiro verde a gosto
  • Pimenta a gosto
  • Azeitonas para enfeitar

Modo de Preparo:
  • Deixe o bacalhau de molho por 24 horas.
  • Cozinhe as batatas e o bacalhau (podem ser juntos ou separadamente)coloque num recipiente o bacalhau e desfie bem miúdo.
  • Acrescente as batatas descascadas e cortadas em cubos pequenos.
  • Acrescente a cebola ralada, o tomate picado em cubos pequenos, a ervilha, o cheiro verde e a pimenta.
  • Adicionar o azeite e a água, mexa bem.
  • Prove o sal, caso queira adicione o sal.
  • Bata separadamente 3 ovos (clara em neve mais gemas) e misture com os outros ingredientes.
  • Coloque em refratário para ir ao forno (para essa receita um refratário grande)bata os outros 3 ovos (claras em neve e gemas) e cubra a massa.
  • Coloque azeitonas verdes por cima (15 mais ou menos).
  • Coloque em forno bem quente para gratinar.

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