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Nome da Receita:Pão de aveia com semente de girassol
Ingredientes:
- 03 xícaras (225 g) de aveia trilhada (farinha de aveia fina);
- 02 colheres (chá) de sal;
- 04 xícaras (01 litro) de água fervendo;
- 03 colheres (chá) (40 g) de fermento fresco ou
- 1 pacote de fermento seco;
- 03 xícaras (225 ml) de água morna;
- 02 colheres (sopa) de melaço ou melado;
- 1/22 xícara (75 g) de tâmaras sem caroço;
- 05 colheres (sopa) de água;
- 02 xícaras (275 g) de passas;
- 01 xícara (150 g) de sementes de girassol;
- 03 colheres (sopa) de farinha de glúten;
- 6 a 7 xícaras (800 g) de farinha de trigo integral.
Modo de Preparo:
- Unte quatro formas de pão de 16 x 9 x 7,5 cm.
- Misture a aveia trilhada e o sal.
- Despeje a água fervendo e deixe descansar por 1 hora.
- Dissolva o fermento na água morna e no melado.
- Ferva em fogo baixo as tâmaras com a água e esmague quando ficarem moles.
- Adicione as tâmaras esmagadas à mistura de aveia e fermento, junto com a passa e as sementes de girassol.
- Misture as farinhas integral e de glúten, e
- acrescente-as aos outros ingredientes.
- Faça uma massa mole.
- Deixe descansar por cerca de 20 minutos numa
- tigela coberta com filme plástico untado.
- Forme 4 pães e coloque-os nas formas.
- Deixe crescer por 30 minutos, depois asse.
- Temperatura do forno:
- 200°C para os primeiros 10 a 15 minutos,
- reduzindo para 190°C por mais 35 a 40 minutos.
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