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Receitas » Massas » Pães

Nome da Receita:

Pão de aveia



Ingredientes:
  • 01 colher (sopa) (25 g) de fermento fresco ou 1 pacote de fermento seco e 1 colher (chá) de açúcar mascavo;
  • 2 e 1/4 de xícaras (500 ml) de água morna;
  • 4 e 1/2 xícaras (500 g) de farinha misturada (1/2 quantidade de trigo integral, 1/2 de trigo branca);
  • 1/4 de xícara (25 g) de farinha de glúten;
  • 02 colheres (sopa) de açúcar mascavo;
  • 02 xícaras (175 ml) de aveia trilhada (farinha de aveia fina);
  • 04 colheres (sopa) de germe de trigo;
  • 04 colheres (sopa) de farinha de soja;
  • 02 colheres (sopa) de óleo vegetal;
  • 1 e 1/2 colher (chá) de sal.

Modo de Preparo:
  • Unte 2 formas pequenas de pão.
  • Coloque o fermento numa tigela (com o açúcar, se usar fermento seco) e acrescente, mexendo, 1/2 xícara da água morna.
  • Deixe descansar cerca de 10 minutos, até
  • ficar espumoso.
  • Numa tigela, junte a farinha de glúten,
  • o açúcar e metade das farinhas misturadas ao resto da água e bata por 5 minutos.
  • Acrescente o fermento e bata muito bem.
  • Adicione a aveia trilhada e deixe a mistura
  • descansar cerca de 30 minutos em lugar aquecido para formar uma massa esponjosa.
  • Acrescente o germe de trigo, a farinha de soja, o óleo, o sal e o resto das farinhas misturadas à massa esponjosa.
  • Vire numa superfície enfarinhada e amasse
  • bem até ficar macia.
  • Recoloque na tigela e cubra com filme plástico untado. Deixe crescer em lugar aquecido
  • até dobrar de volume, cerca de 30 minutos.
  • Reamasse numa superfície enfarinhada e divida em 2 partes.
  • Molde os pães e coloque nas formas.
  • Cubra com filme plástico untado e deixe crescer de novo até dobrar de volume.
  • Asse cerca de 1 hora.
  • Esfrie sobre uma grade.

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