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Receitas » Massas » Pães

Nome da Receita:

Pão de batata



Ingredientes:
  • 01 batata grande (225-250 g) crua;
  • 02 xícaras/450 ml de leite;
  • 02 colheres (sopa)/30 g de fermento fresco ou 1 pacote de fermento seco e 1 colher (chá) de açúcar;
  • 08 xícaras/1 kg de farinha de trigo
  • 02 colheres (chá) de sal;
  • 01 ovo
  • 03 colheres (sopa) de creme azedo;

Modo de Preparo:
  • Unte 3 formas de pão de 16 x 9 x 7,5 cm.
  • Rale bem fina a batata já descascada.
  • Ferva o leite e despeje-o sobre a batata numa tigela.
  • Esfrie até ficar morna e acrescente o fermento fresco.
  • Se usar fermento seco, misture-o com o açúcar em 3 colheres (sopa) de leite ou água mornos e deixe descansar 10 minutos até ficar espumoso e acrescente-o à batata.
  • Junte a metade da farinha e mexa bem.
  • Acrescente o sal, o ovo, o creme azedo e o resto da farinha.
  • Bata muito bem.
  • Cubra a tigela com filme plástico untado e deixe descansar em lugar aquecido por 2 a 2 1/2 horas.
  • Amasse bem e divida entre as 3 formas.
  • Deixe a massa descansar, coberta, mais 40 minutos.
  • Asse por 45 minutos até ficar pronto.

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