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Receitas » Massas » Macarrão

Nome da Receita:

Canelone de calabresa

Ingredientes:

Modo de Preparo:

Modo de Preparo
Em uma tigela, misture os ingredientes do recheio e reserve.
Prepare a massa como a de canelone caseiro.
Depois de cozidas as massas, recheie com a mistura reservada e enrole como rocambole.
Coloque em um refratário, um ao lado do outro.
No liqüidificador, bata os ingredientes do molho e espalhe sobre os canelones.
Leve ao forno, preaquecido, por 20 minutos.
Retire do forno e sirva a seguir.
Preparo da massa caseira:
Coloque a farinha sobre uma superfície, de modo que fique com um buraco no meio.
Quebre os ovos em uma tigela, bata bem e coloque sobre o buraco na farinha.
Misture, aos poucos, com as mãos até ficar homogêneo.
Sove bem a massa até formar uma bola e não sobrar farinha na mesa. Divida em pequenos pedaços e abra a massa com um rolo, ou um cilindro, esticando até ficar com a espessura de 2mm.
Corte a massa em retângulos de 10cm x 15cm.
Coloque os retângulos sobre uma mesa enfarinhada, sem deixar que um pedaço grude no outro.
Em uma panela, coloque a água, o sal, o óleo e leve ao fogo até ferver.
Coloque de 3 a 4 retângulos de massa para cozinhar por 5 minutos. Conforme for retirando a massa cozida, coloque em um recipiente com água fria.
Escorra a água e utilize.
Dica: Para o canelone não grudar, antes de arrumar os canelones no refratário, espalhe um pouco de molho, arrume os canelones e cubra com o molho restante e não utilizar o forno muito quente, sempre em temperatura média.

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