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Receitas » Aves » Peru

Nome da Receita:

Escalope de peru



Ingredientes:
  • 2 petios de perus na vinha d'alho por 2 horas cortadaos em pedaços;
  • 4 fatias de bacon
  • 4 fatias de um queijo fundido
  • 150g de champingnon
  • 100g de manteiga
  • 1 colher de sopa de azeite
  • pimenta e sal a gosto
  • 1 colher de sopa de salsa fresca e picada
  • 8 colheres de sopa de caldo de frango
  • farinha de trigo para empanar

Modo de Preparo:
  • Reserve as fatias de bacon e queijo do mesmotamanho do escalope de peru.
  • Corte os champingons em fatias finas e refogue-os numa colher de manteiga.
  • Conserve-os quentes.
  • Passe os escalope na farinha por inteiro.
  • Derreta o restante da manteiga, coloque o azeite e, em fogo médio, doure os escalopes de ambos os lados (aproximadamete 5 minutos de cada lado.
  • Coloque uma fatia de bacon sobre cada escalope e 1/4 do champingnom.
  • Pouvilhe com pimenta e salsa e cubra com uma fati da queijo.
  • Regue com o caldo de frango, tampe a frigideira e deixecozinhar em fogo bem baixo por 15 minutos.
  • Retire os escalopes para o prato indovidual que ira ser servido,sirva com arroz batata palha.

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