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Receitas » Carnes » Suínas
Nome da Receita:Lombo com Purê de Maçãs
Ingredientes:
- 800 g de lombo de porco
- Sal e pimenta do reino
- 2 dentes de alho amassado
- 2 folhas de louro
- 1 colher (sopa) de vinagre
- 3 colheres (sopa) de óleo
- ½ kg de maçã ácida
Modo de Preparo:
- Tempere o lombo e deixe tomar gosto durante 2 horas, no mínimo.
- Coloque o lombo numa assadeira.
- Regue com o óleo e leve ao forno moderado.
- Asse por 1 hora e 15 minutos, mais ou menos, regando de vez em guando com o molho que se forma.
- Enquanto isso, prepare o purê: descasque as maçãs, retire as sementes e corte em pedaços.
- Leve ao fogo com 1 xícara (chá) de água e o sal. Quando estiver cozida, escorra e passe por uma peneira.
- Leve novamente ao fogo para aquecer bem e sirva, acompanhando o lombo.
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