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Receitas » Carnes » Suínas

Nome da Receita:

Lombo com Purê de Maçãs



Ingredientes:
  • 800 g de lombo de porco
  • Sal e pimenta do reino
  • 2 dentes de alho amassado
  • 2 folhas de louro
  • 1 colher (sopa) de vinagre
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • ½ kg de maçã ácida

Modo de Preparo:
  • Tempere o lombo e deixe tomar gosto durante 2 horas, no mínimo.
  • Coloque o lombo numa assadeira.
  • Regue com o óleo e leve ao forno moderado.
  • Asse por 1 hora e 15 minutos, mais ou menos, regando de vez em guando com o molho que se forma.
  • Enquanto isso, prepare o purê: descasque as maçãs, retire as sementes e corte em pedaços.
  • Leve ao fogo com 1 xícara (chá) de água e o sal. Quando estiver cozida, escorra e passe por uma peneira.
  • Leve novamente ao fogo para aquecer bem e sirva, acompanhando o lombo.

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