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Receitas » Carnes » Suínas

Nome da Receita:

Carne de Porco à Portuguesa



Ingredientes:
  • 1 kg de carne de porco
  • 1/2 litro de vinho branco
  • 1 colher de chá de colorau
  • 4 dentes de alhos esmagados
  • 2 folhas de louro
  • 60 grs banha
  • 1½ litro de caldo de carne
  • 1 kg de batatas
  • 100 gr de azeitonas pretas
  • sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo:
  • Corte a carne em pedaços pequenos.
  • Numa tijela funda, misture todos os temperos e coloque a carne e deixe marinando por ½ hora.
  • Descasque as batatas, corte em cubos e frite.
  • Numa frigideire coloque a banha, a carne bem escorrida e deixe dourar.
  • Quando estiver dourada, junte os temperos e deixe ferver até cozer. Junte as batatas frites e deixe ferver mais um pouco.
  • Decore com as azeitonas.

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