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Receitas » Carnes » Bovinas

Nome da Receita:

Carne Fria Fatiada



Ingredientes:
  • 1 kg de lagarto em um só pedaço
  • 3 xícaras (chá) de vinagre
  • sal e pimenta do reino a gosto
  • 2 folhas de louro
  • 2 cebolas cortadas em rodelas
  • 2 dentes de alho amassados
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 xícara (chá) de maionese
  • Azeitona verde

Modo de Preparo:
  • Tempere a carne com sal e pimenta e coloque em uma panela de pressão com o vinagre e 1 xícara (chá) de água e leve ao fogo por 1 hora. Apague o fogo e deixe esfriar.
  • Retire a carne da panela (reserve o caldo do cozimento) e embrulhe-a em papel de alumínio.
  • Deixe-a na geladeira por 2 horas.
  • Junte o louro, as cebolas, o alho e o óleo ao caldo reservado e ferva por alguns minutos.
  • Tire do fogo e elimine o louro.
  • Misture a maionese e a azeitona com o caldo temperado formando um molho.
  • Desembrulhe a carne e corte-a em fatias bem finas.
  • Espalhe o molho por cima e sirva.

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