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Nome da Receita:

Croquete de calabresa



Ingredientes:
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 1/2kg de lingüiça calabresa fresca
  • 3 dentes de alho
  • 1 cebola picada
  • 1 tomate picado sem semente
  • 1 colher (chá) de orégano
  • 1/2 xícara (chá) de salsinha
  • 2 xícaras (chá) de água
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • sal e pimenta a gosto
  • PARA EMPANAR:
  • clara de ovo e farinha de rosca

Modo de Preparo:
  • Em uma panela, aqueça o óleo e frite a lingüiça (sem a pele). Junte o alho e a cebola e refogue. Adicione o tomate e cozinhe por aproximadamente 5 minutos.
  • Acrescente o orégano, a pimenta, sal (opcional) e a água. Cozinhe por aproximadamente 5 minutos (até ferver). Junte a salsinha e a farinha de uma só vez. Mexa até desgrudar da panela.
  • Coloque a massa obtida em um refratário e deixe esfriar. A seguir, unte as mãos com óleo e enrole os croquetes na palma da mão.
  • Passe pela clara e farinha de rosca. Frite em óleo quente.
  • Dica: Substitua a lingüiça por camarão, bacalhau, frango ou carne moída.

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