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Nome da Receita:Croquete de batata com carne moída
Ingredientes:
- MASSA:
- 1 quilo de batatas cozidas
- 1 ovo
- 50 gramas de queijo ralado
- 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
- 1/2 xícara (chá) de salsinha e cebolinha
- sal a gosto
- RECHEIO:
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 1 cebola grande
- 2 tomates
- 300 gramas de carne moída
- sal e pimenta a gosto
- 1/2 xícara (chá) de salsinha e cebolinha
- PARA EMPANAR:
- ovo
- farinha de rosca
- óleo para fritar
Modo de Preparo:
- MASSA:
- Cozinhe as batatas, passe-as pelo espremedor.
- Coloque numa tigela, e junto adicione o queijo ralado, o ovo, o sal, a salsinha, a farinha de trigo.
- Misture até que se desgrude das mãos, e reserve.
- RECHEIO:
- Numa panela coloque o óleo e frite bem a carne moída para que não empelote.
- Acrescente a cebola picada, o tomate picado, pimenta, orégano, sal, temperos a gosto.
- Desligue do fogo e acrescente a salsinha picada.
- Espere o recheio esfriar e abra a massa, recheie os croquetes e modeleo com as mãos, fechando bem para não se abrir na fritura.
- Passe no ovo e na farinha de rosca e frite até dourar.
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