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Nome da Receita:

Sopa de Feijão Manteiga



Ingredientes:
  • 4 dl de feijão manteiga
  • 4 colheres de sopa de azeite
  • 1 cebola
  • 1 molho de salsa
  • 4 batatas redondas (comuns)
  • 4 batatas-doces (médias)
  • 1 talhada de frade (abóbora moganga)
  • sal

Modo de Preparo:
  • Tem-se o feijão demolhado de véspera.
  • Leva-se o feijão a cozer com o azeite, a cebola e a salsa.
  • Depois do feijão cozido, tempera-se com sal.
  • Juntam-se as batatas (comuns e doces) descascadas e cortadas em quartos e a abóbora cortada em cubos.
  • Deixa-se cozer tudo.
  • Esta sopa deve ficar bastante espessa.

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