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Sopa creme de Agrião

Nome da Receita:

Sopa creme de Agrião



Ingredientes:
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 300 gramas de batata em rodelas
  • 200 ml de creme de leite fresco
  • salsinha ou cebolinha picada
  • 1 litro de caldo de carne
  • 1 cebola média picada
  • 300 gramas de agrião
  • 200 ml de leite

Modo de Preparo:
  • Em uma panela, refogar a cebola na manteiga.
  • Acrescentar o agrião e a batata. Cozinhar em fogo baixo por 5 minutos.
  • Adicionar o caldo de carne e cozinhar até as batatas ficarem macias.
  • Bater no liqüidificador ou no processador de alimentos.
  • Levar de volta à panela.
  • Juntar o leite (colocar um pouco de água, se o caldo ficar muito grosso).
  • Colocar algumas folhas de agrião para dar colorido.
  • Acrescentar o creme de leite e cozinhar novamente sem deixar ferver.
  • Salpicar com salsinha ou cebolinha.
  • Servir bem quente.

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