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Nome da Receita:

Caldo de sururu



Ingredientes:
  • ½ quilo de sururu limpos e já batidos do liqüidificador, deixando uns 100 gramas de sururus inteiros
  • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 60 gramas de gengibre limpos e descascados
  • 2 dentes de alho descascados e limpos
  • 1 tomate maduro descascado e limpo
  • 100 gramas de amendoim fresco
  • 1 cebola descascada e limpa
  • 2 batatas cozidas sem casca
  • 1 pimentão verde limpo
  • 1 raminho de coentro
  • 600 ml de leite de coco
  • pimenta do reino (se quiser)
  • ½ copo de água filtrada
  • sal a gosto

Modo de Preparo:
  • Bater todos os ingredientes no liqüidificador e levar ao fogo brando até engrossar, aproximadamente5 minutos e acrescentar os sururus inteiros, deixando-os cozinhar até ficarem macios.

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