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Caldinho de Feijão Preto com Torresminhos
Ingredientes:
- Coloque três conchas da feijoada ( já pronta ) no liqüidificador.
- Bata até obter um creme grosso.
- Transfira para uma panela e, em fogo baixo, vá acrescentando água até atingir uma consistência um pouco mais líquida.
Modo de Preparo:
- Torresminhos:
- Tire a pele de 1 kg de toucinho defumado e o corte em cubinhos.
- Coloque em uma panela uma colher de óleo de soja e deixe aquecer sem ferver.
- Abaixe o fogo.
- Adicione os cubinhos de toucinho aos poucos, fritando devagar.
- À medida em que ficarem corados, tire com a escumadeira e coloque para escorrer em papel toalha.
- Finalização: distribua o feijão bem quente em canequinhas de cerâmica com alça, polvilhe com salsa e cebolinha verde picadinhas e regue com um fio de azeite.
- Se gostar, acrescente umas gotas de molho de pimenta.
- Coloque as canequinhas sobre pequenos pratos e coloque ao lado delas os torresminhos.
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