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Caldinho de Feijão Preto com Torresminhos

Nome da Receita:

Caldinho de Feijão Preto com Torresminhos



Ingredientes:
  • Coloque três conchas da feijoada ( já pronta ) no liqüidificador.
  • Bata até obter um creme grosso.
  • Transfira para uma panela e, em fogo baixo, vá acrescentando água até atingir uma consistência um pouco mais líquida.

Modo de Preparo:
  • Torresminhos:
  • Tire a pele de 1 kg de toucinho defumado e o corte em cubinhos.
  • Coloque em uma panela uma colher de óleo de soja e deixe aquecer sem ferver.
  • Abaixe o fogo.
  • Adicione os cubinhos de toucinho aos poucos, fritando devagar.
  • À medida em que ficarem corados, tire com a escumadeira e coloque para escorrer em papel toalha.
  • Finalização: distribua o feijão bem quente em canequinhas de cerâmica com alça, polvilhe com salsa e cebolinha verde picadinhas e regue com um fio de azeite.
  • Se gostar, acrescente umas gotas de molho de pimenta.
  • Coloque as canequinhas sobre pequenos pratos e coloque ao lado delas os torresminhos.

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