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Caldo de Jiló

Nome da Receita:

Caldo de Jiló



Ingredientes:
  • 2 Kg de jiló – (do menos redondo)
  • 2 dentes de alho
  • 1 cebola grande ralada
  • 2 caldos de galinha
  • sal e pimenta
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • Cebolinha verde
  • 2 colheres (sopa) de óleo

Modo de Preparo:
  • Descasque os jilós e fatiar em rodelas.
  • Coloque em uma panela o óleo e o alho amassado para dourar, em seguida acrescentar a cebola ralada no ralo de lágrimas (ralo de quatro faces).
  • Junte o jiló fatiado para refogar e água.
  • Abafe com uma tampa.
  • Quando estiver cozido, amasse com uma espumadeira.
  • Depois de amassado, coloque 1 litro de água e os caldos de galinha, pimenta e sal.
  • Deixar ferver, quando abrir fervura acrescente a farinha de trigo dissolvida em água e passada em peneira fina.
  • Ferva um pouco para cozinhar a farinha de trigo e coloque as cebolinhas verdes bem picadinha.
  • Sirva com queijo ralado.

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