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Capeletti in Brodo

Nome da Receita:

Capeletti in Brodo



Ingredientes:
  • 1/4 xícara de azeite
  • 600 g de músculo
  • 3 dentes de alho picado
  • 1 cebola grande picada
  • 2 talos de salsão em pedaços
  • 1 cenoura em pedaços
  • 2 envelopes de caldo de carne
  • 1 1/2 litro de água fervente
  • Sal
  • Pimenta do reino branca (opcional)
  • 300 g de capeletti de carne (massa fresca)
  • 150 g de queijo parmesão (em lascas)

Modo de Preparo:
  • Aqueça o azeite e doure a carne por igual, acrescente o alho, a cebola, o salsão, a cenoura, os envelopes de caldo de carne e a água fervente.
  • Tempere com sal a gosto e cozinhe em uma panela de pressão por 30 minutos.
  • Passe o brodo por uma peneira e volte ao fogo.
  • Junte o capeletti e cozinhe por mais 5 minutos.
  • Sirva com o parmesão em lascas e fatias de pão italiano.

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