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Nome da Receita:

Caldo de Aipim



Ingredientes:
  • 1 colher (sopa) de azeite doce
  • 1 pitada de pimenta do reino e cominho
  • Cebolinha e coentro picadinhos a gosto
  • 1 caixinha de polpa de tomate
  • 1 cebola roxa grande picada
  • 3 dentes de alho amassado
  • 1 pitada de manjericão
  • 1 quilo de aipim cozido
  • ½ quilo de carne moída
  • Sal

Modo de Preparo:
  • Primeiramente colocar o aipim pra cozinhar em uma panela de pressão.
  • Deixar cozinhar bastante até que fique bem molinho.
  • Em uma panela a parte colocar o azeite, o alho e deixar dourar, acrescentar a cebola e passar mais um pouco, vá acrescentando a pimenta do reino, o cominho, a polpa de tomate, sal.
  • Deixar refogar mais um pouco e acrescentar a carne moída.
  • Deixar a carne cozinhar por cerca de 30 minutos aproximadamente, se necessário acrescentar água quente aos poucos.
  • Depois de cozido o aipim, bater no liquidificador e acrescentar à carne moída e cozida.
  • Deixar cozinhar mais um pouco e acrescentar o coentro e a cebolinha picados.
  • Cozinhar mais um pouco por cerca de 3 minutos e já está pronto pra servir.
  • É bom servir com torradas e quando for servir regar o caldo com um pouco de azeite doce.

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