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Ovos fritos com aspargos e "jamón serrano"
Ingredientes:
- 2 ovos
- 12 aspargos verdes
- 4 fatias de "jamón serrano"
- Azeite de oliva
- Para o azeite de frutas secas:
- 2 colheres de azeite de oliva
- 3 avelãs
- 3 amêndoas
- 1 colher de pinhões
Modo de Preparo:
- Frite o "jamón" no fogo muito brando, colocando as fatias finas em uma frigideira sem azeite, até que fique crocante.
- Corte, salgue e salteie as pontas dos aspargos.
- Frite os ovos em azeite de oliva.
- Para o azeite de frutas secas, pique as avelãs, as amêndoas e os pinhões e misture ao azeite de oliva.
- Monte o prato com o ovo no centro, os aspargos de um lado e o 'jamón' entre os aspargos e regue com o azeite de frutas secas.
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