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Ovos fritos com aspargos e "jamón serrano"

Nome da Receita:

Ovos fritos com aspargos e "jamón serrano"



Ingredientes:
  • 2 ovos
  • 12 aspargos verdes
  • 4 fatias de "jamón serrano"
  • Azeite de oliva
  • Para o azeite de frutas secas:
  • 2 colheres de azeite de oliva
  • 3 avelãs
  • 3 amêndoas
  • 1 colher de pinhões

Modo de Preparo:
  • Frite o "jamón" no fogo muito brando, colocando as fatias finas em uma frigideira sem azeite, até que fique crocante.
  • Corte, salgue e salteie as pontas dos aspargos.
  • Frite os ovos em azeite de oliva.
  • Para o azeite de frutas secas, pique as avelãs, as amêndoas e os pinhões e misture ao azeite de oliva.
  • Monte o prato com o ovo no centro, os aspargos de um lado e o 'jamón' entre os aspargos e regue com o azeite de frutas secas.

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