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Nome da Receita:

Bacalhau ao Forno



Ingredientes:
  • 1 kg de bacalhau bem grosso
  • 2 colheres de sopa de alcaparras
  • 200 gr de azeitonas pretas
  • 6 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 3 cebolas grandes cortadas em rodelas
  • 6 dentes de alho espremidos
  • 80 gr de filés de anchovas
  • 3 copos de leite
  • 1 molho de salsa
  • farinha de trigo

Modo de Preparo:
  • Deixe o bacalhau de molho por 24 horas na geladeira, trocando a agua pelo menos 4 vezes.
  • Seque o bacalhau com um pano e corte em pedaços médios.
  • Passe cada pedaço em farinha de trigo.
  • Pique muito bem a salsa, as alcaparras e as azeitonas.
  • Arrume, numa panela de barro os quadrados de bacalhau e salpique essa mistura por cima.
  • Alternando assim até terminar o bacalhau.
  • Numa frigideira, faça um bom refogado com o azeite, o alho e as cebolas.
  • Depois acrescente as anchovas e o leite.
  • Espalhe esse refogado por cima do bacalhau.
  • Leve ao forno brando durante 1 hora.

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