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Nome da Receita:

Rocambole de doce de leite



Ingredientes:
  • Pão de Ló:
  • 2 colheres (sopa) de adoçante em pó granular
  • 2 colheres(sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher(chá) de fermento em pó
  • Farinha de trigo o quanto baste para untar
  • Margarina light
  • 4 ovos
  • Recheio:
  • 8 colheres (sopa) de leite condensado light

Modo de Preparo:
  • Pão de Ló:
  • Ligar o forno em temperatura média (180 graus).
  • Bater as claras por 2 minutos ou até ponto neve e acrescentar as gemas uma de cada vez.
  • Colocar o adoçante aos poucos e bater por mais 2 minutos.
  • Desligar a batedeira.
  • Peneirar a farinha e o fermento em pó e acrescentar à mistura.
  • Mexer suavemente.
  • Untar uma assadeira grande com margarina e farinha de trigo.
  • Colocar a massa sobre a assadeira e espalhar uniformemente com o auxílio de uma colher.
  • Levar ao forno preaquecido por 15 minutos.
  • Retirar do forno e esperar esfriar. Reservar.
  • Recheio:
  • Numa panela de pressão, colocar a lata de leite condensado light (fechada) e cobrir com água.
  • Quando a panela começar a apitar, conte 2 horas e desligar e só abrir quando ela parar de apitar.
  • Retirar a lata com muito cuidado e resfriar sob água corrente.
  • Levar à geladeira por 3 horas.
  • Abrir a lata e separar 8 colheres (sopa) de doce de leite.
  • Rechear o rocambole com essa quantidade de doce e enrolar delicadamente.
  • Cortar em fatias finas e servir.

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