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Nome da Receita:

Salada colorida light



Ingredientes:
  • 1 pé pequeno de alface americana limpa
  • ½ maço pequeno de rúcula limpa
  • 2 rabanetes médios em fatias finas
  • 1 bulbo pequeno de erva-doce picado
  • 6 ovos de codorna cozidos
  • Molho de morango com gergelim:
  • 8 morangos médios picados
  • 1 colher de (sopa) de sementes de gergelim
  • 1 colher de (sopa) de azeite de oliva
  • ½ pimenta dedo-de-moça picada
  • sal a gosto

Modo de Preparo:
  • Distribua as folhas de alface em uma saladeira.
  • Por cima, disponha as folhas de rúcula, as fatias de rabanete, a erva-doce e os ovos de codorna, cortados ao meio.
  • Sirva com o molho de morango com gergelim torrado.
  • Coloque no liquidificador 1 colher de (sopa) de azeite de oliva, 8 morangos médios picados, sal a gosto e ½ pimenta-dedo-de-moça picada e bata por 1 minuto, ou até ficar homogêneo. Reserve.
  • Aqueça em uma panela 1 colher de (sopa) de azeite de oliva, junte 1 colher de (sopa) de sementes de gergelim e deixe torrar.
  • Retire e reserve.
  • Na mesma panela, coloque ½ xícara de (chá) de cebola ralada, 1 colher de (chá) de açúcar e 2 colheres de (sopa) de vinagre balsâmico.
  • Leve ao fogo e deixe por 10 minutos, ou até ferver.
  • Em seguida, despeje os morangos batidos, reduza o fogo e cozinhe por mais 5 minutos.
  • Por último, adicione o gergelim torrado e misture bem.
  • Sirva a salada com 1 colher de (sopa) do molho quente ou frio. Acompanhe com 1 copo de suco de laranja e ½ pão francês (incluído no total de calorias).

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