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Receitas » Grãos » Feijão
Nome da Receita:Feijoada light
Ingredientes:
- 1 colher de (sopa) de margarina light sem sal
- 100 gramas de lombo congelado
- 150 gramas de lombo salgado
- 100 gramas de carne seca magra
- 150 gramas de feijão preto
- cheiro verde picado à gosto
- cebola picada à gosto
- dente de alho picado à gosto
- louro à gosto
Modo de Preparo:
- Deixe o feijão de molho na água de véspera.
- Em separado, deixe as carnes salgadas de molho em água, também de véspera, trocando várias vezes a água durante este período.
- No dia, ferva as carnes salgadas e jogue a água fora.
- Ferva novamente.
- Se a água ainda estiver engordurada, basta colocá-la, já fria, no freezer ou geladeira.
- A gordura se solidificará na superfície, podendo ser facilmente removida com uma colher.
- Renovar e tornar a ferver.
- Esta água será aproveitada para o cozimento da feijoada.
- Cozinhe o feijão, adicione um refogado feito em frigideira aniaderente, sem óleo, com a cebola, o alho, o cheiro-verde, o louro e as carnes em pedaços.
- Verifique o sal e sirva.
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