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Receitas » Grãos » Feijão

Nome da Receita:

Feijoada light



Ingredientes:
  • 1 colher de (sopa) de margarina light sem sal
  • 100 gramas de lombo congelado
  • 150 gramas de lombo salgado
  • 100 gramas de carne seca magra
  • 150 gramas de feijão preto
  • cheiro verde picado à gosto
  • cebola picada à gosto
  • dente de alho picado à gosto
  • louro à gosto

Modo de Preparo:
  • Deixe o feijão de molho na água de véspera.
  • Em separado, deixe as carnes salgadas de molho em água, também de véspera, trocando várias vezes a água durante este período.
  • No dia, ferva as carnes salgadas e jogue a água fora.
  • Ferva novamente.
  • Se a água ainda estiver engordurada, basta colocá-la, já fria, no freezer ou geladeira.
  • A gordura se solidificará na superfície, podendo ser facilmente removida com uma colher.
  • Renovar e tornar a ferver.
  • Esta água será aproveitada para o cozimento da feijoada.
  • Cozinhe o feijão, adicione um refogado feito em frigideira aniaderente, sem óleo, com a cebola, o alho, o cheiro-verde, o louro e as carnes em pedaços.
  • Verifique o sal e sirva.

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