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Nome da Receita:

Rocambole Diet de Morango



Ingredientes:
  • Massa:
  • 5 ovos
  • 2 colheres (sopa) de água
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • 1/2 colher (chá) de raspas de limão
  • 3/4 xícara de farinha de trigo
  • 1 colher de fermento em pó
  • Recheio e cobertura:
  • 300 g de morango
  • 1 pote de iogurte natural desnatado
  • 1 1/2 xícara de ricota
  • 4 colheres (sopa) de suco de limão
  • 1/2 xícara de suco de laranja
  • 30 colheres de adocante

Modo de Preparo:
  • Massa:
  • Bata as gemas com a água, o suco e a raspa de limão.
  • Junte a farinha e o fermento.
  • Acrescente as claras previamente batidas em neve.
  • Leve ao forno pré-aquecido (180º C) em fôrma untada e polvilhada com farinha de trigo.
  • Recheio e cobertura:
  • Limpe os morangos.
  • Deixe-os de molho por 2 horas no suco de laranja com 12 colheres de adoçante em pó e o suco de limão.
  • Coloque no liquidificador a ricota,o iogurte e o restante do adoçante e bata até obter uma massa cremosa.
  • Montagem:
  • Corte a massa ao meio e recheie com parte do creme e os morangos fatiados (reserve alguns morangos inteiros para decorar).
  • Coloque a outra metade da massa sobre o recheio e cubra com o restante do creme.

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