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Nome da Receita:Cheesecake light com calda de morango
Ingredientes:
- 3 xícaras de (chá) de flocos de milho sem açúcar
- 3 colheres de (sopa) de creme vegetal light
- 2 colheres de (sopa) de adoçante em pó para forno e fogão
- 3 colheres de (sopa) de leite desnatado
- Recheio e calda:
- 4 colheres de (sopa) de gelatina em pó incolor e sem sabor
- 1 xícara de (chá) de leite desnatado
- 200 de ricota
- 200 gramas de iorgute desnatado
- Recheio e calda:
- 6 colheres de (sopa) de adoçante em pó para forno e fogão
- 200 gramas de morangos médios picados
Modo de Preparo:
- Massa:
- Bata os flocos de milho no processador,na função pulsar,até obter uma farofa grossa.
- Coloque numa panela o creme vegetal(reserve 3 colheres de chá),o adoçante e o leite e leve ao fogo até ferver.
- Retire do fogo,junte os flocos de milho e mexa até ficar homogêneo. Com o creme vegetal reservado,unte uma assadeira de fundo removível de 15 cm de diâmetro.
- Forre o fundo da assadeira com a massa e reserve.
- Se preferir,use assadeiras individuais.
- Recheio:
- Numa tigela refratária, hidrate a gelatina no leite. Em seguida, dissolva em banho-maria. Retire do fogo, transfira para o liquidificador, junte a ricota, o iogurte e 4 colheres de (sopa) de adoçante. Bata até obter um creme e despeje sobre a massa. Leve à geladeira por 4 horas, ou até o recheio ficar firme.
- Calda:
- Coloque numa panela os morangos e o adoçante restante. Tampe a panela, leve ao fogo por 4 minutos, ou até os morangos ficarem macios e com uma calda levemente encorpada. Retire do fogo. No momento de servir, de¬sen¬forme o cheesecake e regue com a calda de morango.
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