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Nome da Receita:Pato no tucupi
Ingredientes:
- 1 pato
- 2 dentes de alho
- 2 litros de tucupi
- 3 maços de jambu
- 1 maço de chicória
- sal e pimeta do reino a gosto
Modo de Preparo:
- Tempere o pato com o sal, o alho e a pimenta do reino, de um dia para o outro (corte-o em pedaços).
- Leve o pato para assar em forno pré-aquecido.
- Enquanto o pato assa, coloque o tucupi em uma panela e deixe ferver por 15 minutos com chicória e um dente de alho.
- Cate o jambu (retire somente as flores e os talos mais grossos), coloque-o para cozinhar com água e sal separado do tucupi.
- Com o tucupi ainda fervendo, junte o pato pronto e o jambu.
- Sirva quente.
- Acompanha bem com arroz e uma pimenta.
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