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Nome da Receita:

Pato no tucupi



Ingredientes:
  • 1 pato
  • 2 dentes de alho
  • 2 litros de tucupi
  • 3 maços de jambu
  • 1 maço de chicória
  • sal e pimeta do reino a gosto

Modo de Preparo:
  • Tempere o pato com o sal, o alho e a pimenta do reino, de um dia para o outro (corte-o em pedaços).
  • Leve o pato para assar em forno pré-aquecido.
  • Enquanto o pato assa, coloque o tucupi em uma panela e deixe ferver por 15 minutos com chicória e um dente de alho.
  • Cate o jambu (retire somente as flores e os talos mais grossos), coloque-o para cozinhar com água e sal separado do tucupi.
  • Com o tucupi ainda fervendo, junte o pato pronto e o jambu.
  • Sirva quente.
  • Acompanha bem com arroz e uma pimenta.

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