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Nome da Receita:

Macarrão caseiro



Ingredientes:
  • 500g de farinha de trigo
  • 5 ovos
  • 1/2 xícara (café) de óleo
  • 2 colheres (sobremesa) de sal
  • trigo para polvilhar

Modo de Preparo:
  • Coloque o trigo em uma superfície lisa e faça um buraco no meio. Coloque os ovos,o óleo e o sal e misture bem e sove até a massa ficar homogênea.
  • Deixe descansar por 1 hora.
  • Divida a massa em 4 partes.
  • Abra a massa com um rolo sempre polvilhando a farinha de trigo para não grudar.
  • Deixe a massa esticada descansar por 1 hora para secar.
  • Em seguida enrole como um rocambole e com uma faca bem afiada corte na largura desejada (talharim,espaguete ou espaghetini,lasanha,etc).
  • Com a massa já cortada,salpique mais farinha de trigo e vá desenrolando o macarrão.
  • Deixe secar por mais 1 hora.
  • Cozinhe em 5 litros de água fervente, com um fio de óleo e sal à gosto. Cozinhe em partes, não coloque todo de uma vez só.
  • O macarrão caseiro cozinha mais rápido que o macarrão industrializado. O macarrão estará cozido quando subir à superfície (igual nhoque).

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