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Receitas » Grãos » Soja

Salada de soja com molho picante de alho

Nome da Receita:

Salada de soja com molho picante de alho



Ingredientes:
  • 1 xícara (chá) de soja (grãos novos)
  • 6 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 5 dentes de alho bem picados
  • 12 pimenta dedo-de-moça picada em pedaços pequenos
  • 4 colheres (sopa) de salsinha picada
  • 1 cebola pequena cortada em rodelas finas
  • sal a gosto

Modo de Preparo:
  • Lave a soja e deixe de molho por uma noite numa tigela com 1 litro de água.
  • No dia seguinte,escorra a água e coloque a soja numa panela de pressão com 1 litro de água.
  • Tampe a panela, leve ao fogo e cozinhe por 20 minutos,ou até a soja ficar macia,mas al dente.
  • Retire do fogo,elimine a pressão e abra a panela.
  • Escorra a água e reserve a soja.
  • Leve ao fogo uma panela com o azeite de oliva,o alho e a pimenta e frite,sem parar de mexer,por 2 minutos,ou até o alho ficar levemente dourado.
  • Acrescente a salsinha,acerte o sal e misture por alguns segundos. Retire do fogo.
  • Disponha numa saladeira a soja quente,a cebola e regue com o molho, assim que tirar do fogo.
  • Acerte o sal e cubra a saladeira com filme plástico.
  • Deixe tomar gosto por 5 minutos.
  • Sirva a soja em seguida com salada de folhas verdes.

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