Busca
Receitas » Grãos » Soja
Hambúrguer de soja
Ingredientes:
- 1 pé de alface
- 2 tomates médios fatiados fatias de pão integral sal a gosto
- 2 colheres (sopa) de shoyu
- 1/2 xícara (chá) de farinha de rosca
- 4 colheres (sopa) óleo de canola
- 2 xícaras (chá) de soja
- 2 folhas de louro
- 1/2 xícara (chá) de arroz integral
- 5 colheres (sopa) de salsinha picada
Modo de Preparo:
- Deixe a soja de molho em água de um dia para o outro.
- Em seguida,escorra e coloque-a em uma panela de pressão.
- Adicione 750 ml de água,1 colher (sopa) de óleo e o louro e leve ao fogo.
- Deixe por 30 minutos após ferver.
- Retire do fogo,junte o arroz,tampe a panela e cozinhe por mais 20 minutos,ou até os grãos ficarem macios.
- Retire do fogo,escorra e deixe em uma peneira por 15 minutos. Transfira os grãos para o processador e bata até obter uma pasta. Coloque em uma tigela a pasta de soja,a farinha de rosca,o shoyu,a salsinha e 2 colheres (sopa) de óleo.
- Adicione sal,se necessário,e misture até obter uma massa consistente. Com as mãos,modele 12 hambúrgueres com cerca de 1,5 cm de altura e 10 cm de diâmetro.
- Com o óleo restante,pincele uma grelha e doure os hambúrgueres. Coloque-os em pratos e sirva acompanhado de salada de alface e tomates e pão integral.
Desenvolvido por ProBrasil.net ® 2008 - 2012