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Nome da Receita:Bolonhesa de Soja
Ingredientes:
- 2 chávenas de soja fina
- 2 cebolas grandes
- 4 dentes de alho
- 2 colheres de sopa de azeite
- 6 colheres de sopa de molho de soja
- 2 cenouras
- 600ml de concentrado de tomate
- sal
- noz-moscada
- 1 ramo de salsa
- esparguete integral
Modo de Preparo:
- Coloque o granulado de soja dentro de água,durante cerca de 20 minutos,para que hidrate,inche e aumente de volume.
- Pique a cebola e o alho bem fininhos e deixe alourar ligeiramente no azeite quente.
- Junte logo de seguida o concentrado de tomate e um pouco de água para aumentar a quantidade de molho.
- Escorra a água da soja através de um passador.
- Regue a soja com o molho de soja,e aguarde 2-3 minutos.
- Introduza a soja no molho de tomate e misture bem.
- Junte a cenoura em cubos pequenos.
- Adicione o sal e a noz moscada.
- Tape e deixe cozer em lume brando durante cerca de 20 minutos.
- Quando estiver pronto adicione a salsa muito picadinha,e tape novamente.
- Entretanto coze esparguete integral para acompanhar a soja.
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