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Receitas » Grãos » Soja

Nome da Receita:

Bolonhesa de Soja



Ingredientes:
  • 2 chávenas de soja fina
  • 2 cebolas grandes
  • 4 dentes de alho
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 6 colheres de sopa de molho de soja
  • 2 cenouras
  • 600ml de concentrado de tomate
  • sal
  • noz-moscada
  • 1 ramo de salsa
  • esparguete integral

Modo de Preparo:
  • Coloque o granulado de soja dentro de água,durante cerca de 20 minutos,para que hidrate,inche e aumente de volume.
  • Pique a cebola e o alho bem fininhos e deixe alourar ligeiramente no azeite quente.
  • Junte logo de seguida o concentrado de tomate e um pouco de água para aumentar a quantidade de molho.
  • Escorra a água da soja através de um passador.
  • Regue a soja com o molho de soja,e aguarde 2-3 minutos.
  • Introduza a soja no molho de tomate e misture bem.
  • Junte a cenoura em cubos pequenos.
  • Adicione o sal e a noz moscada.
  • Tape e deixe cozer em lume brando durante cerca de 20 minutos.
  • Quando estiver pronto adicione a salsa muito picadinha,e tape novamente.
  • Entretanto coze esparguete integral para acompanhar a soja.

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