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Receitas » Grãos » Soja
Nome da Receita:Empadão de soja e espinafres
Ingredientes:
- 1 chávena de soja fina
- 2 dentes de alhos
- 1 cebola pequena
- ½ chávena de polpa de tomate
- 8 batatas grandes
- leite de soja
- espinafres congelados
- azeite
- sal
- pão ralado
Modo de Preparo:
- Demolhe a soja durante alguns minutos.
- Num tacho,coloque um pouco de azeite e refogue os alhos e a cebola picada.
- Junte a soja,a polpa de tomate(ou dois tomates bem picados)e tempere a gosto.
- Deixe cozinhar alguns minutos.
- À parte coza as batatas.
- Quando estiverem bem cozidas reduza-as a puré,junte um fio de azeite e um pouco de leite de soja e misture bem.
- Descongele os espinafres(ou se preferir coza meio molho de espinafres).
- Num pirex,disponha uma camada de puré,outra de soja e outra de espinafres e assim sucessivamente até encher o recipiente,terminando com uma camada de puré.
- Polvilhe com pão ralado e leva ao forno cerca de 15 minutos a gratinar.
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