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Receitas » Grãos » Soja

Nome da Receita:

Empadão de soja e espinafres



Ingredientes:
  • 1 chávena de soja fina
  • 2 dentes de alhos
  • 1 cebola pequena
  • ½ chávena de polpa de tomate
  • 8 batatas grandes
  • leite de soja
  • espinafres congelados
  • azeite
  • sal
  • pão ralado

Modo de Preparo:
  • Demolhe a soja durante alguns minutos.
  • Num tacho,coloque um pouco de azeite e refogue os alhos e a cebola picada.
  • Junte a soja,a polpa de tomate(ou dois tomates bem picados)e tempere a gosto.
  • Deixe cozinhar alguns minutos.
  • À parte coza as batatas.
  • Quando estiverem bem cozidas reduza-as a puré,junte um fio de azeite e um pouco de leite de soja e misture bem.
  • Descongele os espinafres(ou se preferir coza meio molho de espinafres).
  • Num pirex,disponha uma camada de puré,outra de soja e outra de espinafres e assim sucessivamente até encher o recipiente,terminando com uma camada de puré.
  • Polvilhe com pão ralado e leva ao forno cerca de 15 minutos a gratinar.

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