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Receitas » Grãos » Soja

Nome da Receita:

Torta de Mandioca com Soja



Ingredientes:
  • 1 kilo de mandioca
  • 1 xícara (chá) de resíduo de soja
  • 1 xícara (chá) de cebolinha verde picada
  • 1 xícara (chá) de salsinha picada
  • 1/2 xícara (chá) de cebola picada
  • 4 colheres (sopa) de margarina
  • 1 colher (café) de açúcar
  • Recheio:
  • 300 g de PVT hidradato
  • 5 dentes de alho
  • 1/2 cebola picada
  • 1/2 xícara (chá) de óleo
  • 20 azeitonas picadas
  • 1 cubo de caldo de carne
  • 1/2 xícara (chá) de cheiro verde picado
  • Sal (a gosto)

Modo de Preparo:
  • Recheio:
  • Refogar em óleo quente a PVT previamente hidradata,juntamente com o sal,o alho e a cebola picados.
  • Acrescentar o cheiro verde picado.
  • Deixar cozinhar e,quando estiver com pouco caldo retirar do fogo e reservar.
  • Massa:
  • Cozinhar a mandioca.
  • Esfriar,retirar os talos fibrosos e,amassar com garfo.
  • Adicionar o cheiro verde,a margarina e o resíduo.
  • Amassar bem até a mistura completa dos ingredientes.
  • Num recipiente previamente untado com margarina,abrir a metade da massa.
  • Rechear com o PVT refogado.
  • Cobrir com o restante da massa, pincelar com gema de ovo e salpicar queijo ralado.
  • Levar ao forno para dourar.
  • Servir quente ou frio.

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