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Receitas » Grãos » Soja
Nome da Receita:Grãos de Soja Cozidos
Ingredientes:
- 2 xícaras (chá) de grãos de soja escolhidos, sem lavar
- 8 xícaras (chá) de água
Modo de Preparo:
- Ferver três xícaras(chá)de água e,cozinhar os grãos por cinco minutos,contados a partir da segunda fervura.
- Escorrer a água e promover o choque térmico,em água fria,lavando os grãos,como descrito para o extrato.
- Escorrer a água e colocar a soja de molho com três xícaras(chá)de água fria,por oito horas,aproximadamente.
- Escorrer os grãos e separar as cascas.
- Cozinhar por uma hora em panela aberta,ou por 20 minutos em panela de pressão,adicionando uma colher(sopa)de óleo de soja.
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