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Receitas » Grãos » Soja
Nome da Receita:Farinha de Soja
Ingredientes:
- Soja em grãos escolhidos e sem lavar.
Modo de Preparo:
- Adicionar a soja em água fervente,conforme descrito para o extrato de soja "leite de soja", e cozinhar por cinco minutos.
- Escorrer bem os grãos e colocá-los para secar sobre um pano de algodão limpo e seco ou sobre papel toalha,por cerca de uma hora.
- Torrar os grãos,no forno em fogo baixo por cerca de uma hora,mexendo sempre com o auxílio de colher de pau (como para torrar amendoim).
- Triturar os grãos torrados no liquidificador ou em máquina de moer carne.
- Peneirar a farinha obtida,utilizando uma peneira fina e,guardá-la em vasilha seca e tampada.
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