As melhores receitas culinárias organizadas em categorias e subcategorias. O visitante também pode enviar as suas receitas, comentar e dar notas. Leia também dicas e artigos sobre temas relacionados.

Receitas » Grãos » Soja

Nome da Receita:

Soja Frita



Ingredientes:
  • 1 xícara (chá) de soja escolhida e seca
  • 3 colheres (sopa) de sal
  • 2 litros de água
  • óleo de soja para fritura

Modo de Preparo:
  • Ferver um litro e meio de água e colocar os grãos e contar cinco minutos a partir da nova fervura;escorrer a água e lavar os grãos em água corrente;colocar os grãos de molho,por oito horas,em uma quantidade de água fria correspondente a três xícaras (chá);transferir os grãos para uma peneira(tipo escorredor de macarrão)e descascá-los sob água corrente,esfregando-os entre as mãos,para separar as cascas;cozinhar os grãos descascados por 15 minutos em panela aberta com três vezes o volume de água,Adicionando o sal.
  • A contagem do tempo inicia-se após a fervura;
  • descartar a água do cozimento e escorrer os grãos em peneira;
  • secar os grãos escorridos sobre pano de algodão limpo ou toalha de papel;colocar o óleo para aquecer em uma panela funda;
  • fritar os grãos até que a espuma formada desapareça e os grãos comecem a dourar;retirar os grãos fritos,escorrendo o excesso de óleo e colocá-los sobre papel absorvente; e guardar a soja frita,em vasilha fechada.

voltar

Receitas Culinárias | Dicas Culinárias e de Alimentação | Vídeos de Receitas Culinárias | Artigos | Fale Conosco | Sitemap
Desenvolvido por ProBrasil.net ® 2008 - 2018