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Moussaka

Nome da Receita:

Moussaka



Ingredientes:
  • 10 berinjelas médias, compridas
  • 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
  • 2 cebolas pequenas picadas
  • 1 dente de alho pequeno socado
  • 800 g de carne de carneiro cortados em quadradinhos
  • 200 g de cogumelos fatiados
  • 1 xícara de molho de tomate
  • 1 colher (sopa) bem cheia de salsa, picada
  • Sal , pimenta do reino e noz moscada
  • 3 ovos ligeiramente batidos

Modo de Preparo:
  • Corte 8 berinjelas ao meio,no comprimento e 2 em fatias com mais ou menos 1,5cm de espessura,sem tirar as casca.
  • Frite as metades e as fatia na frigideira,levemente untada,até ficarem macias,virando sempre, sem deixar queimar.
  • Retira a polpa das 16 metades,elimine as sementes e reserve.
  • Unte muito bem a fôrma e cubra totalmente com as cascas das 16 metades de berinjelas(a pele de encontro às paredes de fôrma).
  • Reserve.
  • Leve ao fogo a manteiga ou margarina com as cebolas e o alho,não deixando dourar.
  • Junte a carne e doure bem, mexendo sempre.
  • Junte os cogumelos e o molho de tomate,tampe e deixe cozinhar até a carne ficar macia.
  • Junte pequenas porções de água,se necessário,não deixando secar o molho.
  • Acrescente os ingredientes restantes,misturando bem.
  • Na fôrma já forrada,faça camadas alternadas da carne e das berinjelas em fatias,terminando com estas.
  • Vire as pontas das cascas das berinjelas sobre o recheio e aperte bem.
  • Leve ao forno pré aquecido(200ºC)cerca de 1 hora em banhomaria.
  • Retire do forno e deixe descansar 5 minutos antes de desenformar.
  • Sirva quente,sem acompanhamentos.

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