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Receitas » Cozinha Internacional » Culinária Árabe
Nome da Receita:Couve flor com Tahine
Ingredientes:
- 1 couve-flor, tamanho médio
- Óleo
- 1 colher (sobremesa) de azeite
- Sal
- Molho de "tahine"
Modo de Preparo:
- Limpe a couve-flor,tire as folhas,lave bem e em seguida coloque dentro de água avinagrada por 1/2 hora
- Coloque couve-flor para cozinhar,partidas pelos buquezinhos,com pouca água e sal, de modo que não cozinhe demais.
- Escorra bem.
- Leve ao fogo com óleo e azeite,deixe esquentar bem e frite a couve-flor, sem escurecer.
- Retire com escumadeira e coloque em papel para absorver o excesso da gordura.
- Arrume em uma travessa,jogue por cima o molho de "tahine" e enfeite com salsa.
- Sirva com pão árabe.
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