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Receitas » Cozinha Internacional » Culinária Árabe
Doce de Semolina
Ingredientes:
- amêndoas cruas sem casca
- óleo de gergelim ou manteiga para untar
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- 1 xícara (chá) de manteiga sem sal à temperatura ambiente
- ½ kg de semolina (sêmola de trigo)
- 1½ xícara (chá) de açúcar
- Calda :
- algumas gotas de limão
- 1 colher (chá) de água de flor de laranjeira
- 4 xícaras (chá) de açúcar
Modo de Preparo:
- Numa tigela, coloque a semolina,o açúcar,a manteiga e 2 xícaras(chá) de leite frio.
- Misture e deixe descansar de um dia para outro.
- A seguir,junte 3/4 de xícara (chá) de leite frio e o fermento e misture bem.
- Coloque numa assadeira untada com óleo de gergelim ou manteiga.
- Alise com as mãos molhadas.
- Leve ao forno médio,preaquecido,e,assim que começar a dourar,retire do forno.
- Corte em quadrados de 3 cm,coloque sobre cada quadrado 1 amêndoa e volte ao forno para terminar de dourar.
- Enquanto isso,prepare a calda.
- Leve ao fogo uma panela com 1/2 litro de água e junte o açúcar.
- Assim que começar a ferver,junte algumas gotas de limão.
- Quando atingir ponto de fio fino,retire do fogo e deixe esfriar.
- A seguir,junte a água de flor de laranjeira.
- Retire o doce do forno e cubra com a calda,reservando uma parte para o momento de servir.
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