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Receitas » Cozinha Internacional » Culinária Japonesa
Nome da Receita:Furai
Ingredientes:
- 500g de carne
- 200g de farinha de trigo
- 6 ovos batidos
- 8 pães franceses murchos batidos
- um por um, no liquidificador até desmanchar
- 2 litros de óleo de soja
- 100ml de molo tonkatsu
- Sal e ajinomoto à gosto
- Folhas de alface, repolho branco, repolho roxo,
- cenoura, picados finamente
Modo de Preparo:
- Carnes fatiadas e empanadas,acompanhadas de molho tonkatsu.
- Podem ser usados vários tipos de carne: filé de frango(tori),filet mignon (gyu),lombo(ton),lula(ika),camarão(ebi),peixe(sakana) ou polvo (tako).
- Corta-se o filet de frango,filet mignon e o lombo em pequenos bifinhos; a lula,em anéis; o peixe,em cubos; o polvo,em torinhas das pernas e o camarão,sempre inteiro,se for pequeno,sem casca e rabo,se for o grande,sem casca,com cabeça e rabo.
- Com as carnes já cortadas,acrescentar um pouco de sal e ajinomoto. Passar na farinha de trigo,depois no ovo batido e posteriormente,na farinha de pão francês dormido.
- Fritar imediatamente em óleo farto e bem quente,em fogo alto.
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