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Receitas » Cozinha Internacional » Culinária Japonesa

Nome da Receita:

Tofu Frito



Ingredientes:
  • 600 gramas de tofu
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • óleo para fritura
  • 1 xícara (chá) de Dashi
  • 2 colheres (sopa) de Mirin
  • 2 colheres (sopa) de shoyu
  • 1 nabo
  • 2 folhas de cebolinha verde

Modo de Preparo:
  • Cortar o tofu em quatro pedaços iguais.
  • Deixar escorrer seu líquido durante 10 minutos.
  • Envolver depois cada pedaço em papel de cozinha para absorver o restante do líquido,deixando repousar durante 30 minutos e trocando de papel assim que umedecer completamente.
  • Quando o queijo estiver bem seco,passar a farinha de trigo em todos os lados.
  • Fritar no óleo bem quente e colocar papel absorvente para retirar o excesso de gordura.
  • Reservar.
  • Misturar o Dashi,o Mirin,o Shoyu e levar ao fogo.
  • Assim que levantar fervura,retirar.
  • Colocar os pedaços de Tofu frito em uma travessa de cerâmica japonesa e cobrir com o molho.
  • Enfeitar cada pedaço de queijo com cebolinha verde picada e nabo ralado.

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