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Receitas » Cozinha Internacional » Culinária Japonesa
Nome da Receita:Ochazuke
Ingredientes:
- 3 xícaras (chá) de arroz japonês
- 3 e 1/2 xícaras (chá) de água
- 1/2 colher (chá) de água
- 1 colher (sopa) de sementes de gergelim branco
- 1 folha de Nori tostado
- 1 colher (sopa) de cebolinha verde picada
- 4 fatias de salmão
- 2 xícaras (chá) de chá verde japonês já preparado
- 2 colheres (chá) de Wasabi
Modo de Preparo:
- Lavar o arroz e deixar de molho na água durante 1 hora.
- Colocar numa panela com o sal e cozinhar em fogo forte por 15 minutos.
- Baixar o fogo ao mínimo e cozinhar mais 10 minutos.
- Desligar o fogo e deixar repousar com a tampa fechada mais 15 minutos.
- Tostar numa frigideira seca as sementes de gergelim.
- Picar a folha de Nori tostada em tiras.
- Distribuir o arroz em 4 tigelas individuais e polvilhar com gergelim e cebolinha verde.
- Colocar a tiras de Nori e uma fatia de salmão enroladinha.
- Regar cada tigela com 1/2 xícara de chá e servir.
- Ao lado de cada tigela,colocar um pratinho com um pouco de Wasabi para o convidado passar o salmão antes de saboreá-lo.
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