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Receitas » Cozinha Internacional » Culinária Japonesa

Nome da Receita:

Ochazuke



Ingredientes:
  • 3 xícaras (chá) de arroz japonês
  • 3 e 1/2 xícaras (chá) de água
  • 1/2 colher (chá) de água
  • 1 colher (sopa) de sementes de gergelim branco
  • 1 folha de Nori tostado
  • 1 colher (sopa) de cebolinha verde picada
  • 4 fatias de salmão
  • 2 xícaras (chá) de chá verde japonês já preparado
  • 2 colheres (chá) de Wasabi

Modo de Preparo:
  • Lavar o arroz e deixar de molho na água durante 1 hora.
  • Colocar numa panela com o sal e cozinhar em fogo forte por 15 minutos.
  • Baixar o fogo ao mínimo e cozinhar mais 10 minutos.
  • Desligar o fogo e deixar repousar com a tampa fechada mais 15 minutos.
  • Tostar numa frigideira seca as sementes de gergelim.
  • Picar a folha de Nori tostada em tiras.
  • Distribuir o arroz em 4 tigelas individuais e polvilhar com gergelim e cebolinha verde.
  • Colocar a tiras de Nori e uma fatia de salmão enroladinha.
  • Regar cada tigela com 1/2 xícara de chá e servir.
  • Ao lado de cada tigela,colocar um pratinho com um pouco de Wasabi para o convidado passar o salmão antes de saboreá-lo.

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