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Receitas » Cozinha Internacional » Culinária Japonesa
Furushi
Ingredientes:
- Sashimi de frutas
- 1 fatia de melancia
- 1 fatia de melão
- 1 fatia de melão orange
- Sushi de frutas:
- 1 banana
- 1 folha de nori (alga marinha)
- Farinha de rosca
- Massa de tempurá
- Creme de maçã:
- 2 maçãs
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 1/2 colher de açúcar
- 200 ml de leite
- 1 colher de sobremesa de canela
- Para decorar o prato:
- Folhas de hortelã
- 100g de fios de ovos
Modo de Preparo:
- Sashimi:
- Corte os melões e a melancia em fatias retangulares de cerca de 0,5 cm de espessura e 5 cm de comprimento.
- Mas, em vez de inclinar a faca (como se faz quando se corta os filés de peixe), deixa-a posicionada a 90º.
- Faça cinco "filés" de cada fruta, para montar o prato.
- Creme de maçã:
- Em uma frigideira,despeje a manteiga,a maçã picada,o açúcar,o leite e a canela.
- Cozinhe tudo em fogo baixo por 15 minutos.
- Reserve.
- Sushi:
- Coloque uma folha de noir sobre a esteira (makisu).
- Em vez do arroz, corte fatias bem finas de banana, para cobrir o nori.
- Deixe 1 cm de espessura nas bordas.
- O recheio será com creme de maçã.
- Passe uma camada do creme sobre as bananas fatiadas.
- Enrole o nori,fazendo uma pequena pressão para que fique firme.
- Passe o enrolado na massa de tempurá e depois na farinha de rosca.
- Mergulhe o enrolado em óleo quente durante um minuto,até dourar a casca.
- * Corte o enrolado em oito pedaços iguais.
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